Закуски (горячие)

Жареный сыр
Сыр "Адыгейский" (или любой другой нетвёрдый сыр) - 2 кусочка (120 г)
Сухари панировочные - 1 ст. л. (15 г)
Кунжут - 1 ч. л. (7 г)
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло для обжаривания - 1,5-2 ст. л. 15-20 г

Разбиваем яйцо, перемешиваем белок с желтком.
Нарезаем сыр и окунаем кусочки сыра сначала в яйцо, а затем в смесь сухарей и кунжута.
Разогреваем масло и выкладываем сыр на сковороду. Жарим сыр до золотистой хрустящей корочки.
Хорошо подать жареный сыр с листьями салата. Мне нравится ещё полить сырные котлетки мёдом. :)
Приятного аппетита!

Картофельные драники
Картофель (средней величины) - 4 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Соль - по вкусу

Картофель натереть на крупной тёрке, отжать, добавить муку, сметану, соль, перемешать.
Выкладывать столовой ложкой на очень хорошо разогретую сковороду в растопленное масло.
Обжаривать драники с обеих сторон до золотистой корочки. Если недообжарить, будет вкусно и хрустяще, но могут быть проблемы с кишечником:).
Подавать картофельные драники горячими со сметаной.

Печёночный торт
Печень - 700-800 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 ст. л.
Соль, черный молотый перец
Растительное масло
Майонез - по вкусу
Лук репчатый, обжаренный (по желанию)

Подготавливаем свиную печень, измельчаем ее на мясорубке или в блендере.
Взбиваем яйца. Перемешиваем яйца с печенкой. Добавляем пару ложек муки, соль, перец. Жарим печеночные коржи на растительном масле. Смазываем каждый корж майонезом (можно добавить жареный лук) и укладываем коржи друг на друга.
Приятного аппетита!